Vous n’avez jamais mangé libanais!
Bruxelles-Beyrouth: embarquement immédiat
Le départ est imminent: foor’n vous emmène pour un trip culinaire unique!
Le but du voyage? Vous plonger dans une nouvelle culture et vous dévoiler les saveurs authentiques du Liban.
Notre produit star est encore inconnu en Belgique: on a nommé le kaak! En forme de sac à main, ce petit pain au sésame se décline en version salée ou sucrée. On le fourre ensuite avec le meilleur des ingrédients d’ici et de là-bas..
Kaak, une histoire de pain en forme de sac à main
Kaak, une histoire de pain en forme de sac à main
Ils sont partout à Beyrouth mais encore absents en Belgique.
Le kaak, c’est ce pain de rue libanais, vendu traditionnellement sur les stands de nourriture ambulants. Un produit simple et populaire, croustillant à l’extérieur, moelleux à l’intérieur… Et délicieusement addictif.
Mais c’est aussi sa forme qui le rend unique! Le kaak ressemble à un petit sac à main: le trou permet de le suspendre à une barre en bois afin de laisser reposer la pâte. On évite ainsi de stocker le pain à l’horizontal, ce qui le ferait dégonfler.
Les ingrédients de base? De la farine, de l’eau, de la levure mais aussi du mahlab, une épice aromatique tirée du noyau de cerise. Chez Foor’n, on cuit le kaak devant vous, dans un four en pierre à très haute température. Le petit pain gonfle alors en quelques minutes et se pare d’une jolie couleur dorée. On le remplit ensuite de zaatar, de labneh, d’halloumi et olives noires mais aussi de sirop de caroube au tahini ou encore d’une crème pistache à l’eau de rose. Des parfums qui nous emmènent loin…
Notre gamme de Kaak
sucré
salé
Vous n'avez jamais mangé libanais
Rue Stassart, 131
1050, Ixelles
Telephone: 02 354 04 02
E-mail: info@foorn.be
HEURES D’OUVERTURE:
Du lundi au samedi: 11:30-18:00